The Effect of The Season and Lactation Number on The Composition and Quality Of Holstein Cattle Raw Milk

Bu ara?t?rmada, Siyah Alaca ?rk? süt s???rlar?ndan elde edilen sütlerin Somatik Hücre say?lar? (SHS) tespit edilerek, SHS’n?n mevsim ve laktasyon s?ras?na göre de?i?imi ile verimi kalitesine etkisinin ara?t?r?lmas? amaçlanm??t?r. amaçla 30 ba? sa?mal ine?in bir y?l boyunca her ay al?nan sütleri de?erlendirilmi?tir. Al?nan örnekleri 250 ml’lik numune kaplar?na doldurulmu? +4 C so?uk zincir laboratuvara götürülerek analiz edilmi?tir. Çal??ma kapsam?nda örneklerinin protein, ya?, kuru madde, laktoz, oranlar? Say?lar? Bentley Merkim Nexgen Series Model 1 cihaz? otomatik olarak yap?lm??t?r. Laktasyon bile?enlerinden oransal kurumadde ortalama günlük verimleri aras?nda istatistik fark olmad??? gözlenmi?tir (p>0.05). % laktoz SHS içerikleri bak?m?ndan oldu?u (p<0.01). Sütlerin incelendi?inde en yüksek 4. (928.30±117.93) dü?ük içeri?ine sahip 1. laktasyondaki (356.47±50.55) hayvanlardan edildi?i, yine mevsime yüksekten dü?ü?e s?ras?yla k?? (1003.88±83.53), ilkbahar (877.63±97.43), sonbahar (575.81±63.97) yaz (212.36±17.94) mevsimlerine ait gözlenmi?tir. tüm gruplarda negatif yönlü ili?ki 2., 3. laktasyonda ise bu ili?kinin önemli Ara?t?rma sonucunda, s?ras? s???rlarda genel oldu?u, mevsimi hariç di?er guruplarda düzeyde belirlenmi?tir. Çi? de?erlendirildi?inde grubu gurubu Türk G?da Kodeksi Süt Tebli?i’ne belirtilen e?ik de?erin üzerinde